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益生菌真能保腸、預防大腸癌?胃腸科醫師:一次分析6種益生菌
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益生菌被科學家定義為對宿主有益處的共生活菌,被發現的益生菌包括有乳酸桿菌屬、非致病性的大腸桿菌屬、丁酸梭菌、唾液鏈球菌、及酵母益生菌。(圖片來源/HiC@photoAC)
現代人因為生活壓力大、飲食不正常,腸有便秘、腸胃不適等狀況出現,有研究也指出,適量補充益生菌,能增加腸道好菌數,因而對抗體內發炎、預防大腸癌。不過究竟「益生菌」跟腸道疾病有哪些關聯?腸內菌又是什麼?怎樣才能吃對益生菌?就讓胃腸科醫師來為你一一解惑!
前高雄榮總腸胃內科主治醫師、現任成美腸胃科診所醫師歐威廷先解釋,人類腸道中存在相當多的腸內菌,這些腸內菌能幫助人類分解進入腸道的食物、製造礦物質及維生素等等營養物質。「若將人類腸道比喻為化學工廠,這些腸內菌可以說就是化學工廠中辛勤的員工,對人類來說相當重要!」不過歐威廷表示,也因為這些腸內菌員工數量相當龐大,為了避免腸道這個化工廠被不良腸內菌員工損害,我們的腸胃道化工廠也相對演化出相當良好的管理及防範機制。
為什麼腸道免疫力這麼重要?
根據研究顯示,人類腸道內有大於3,000種以上不同種類的菌種,且腸道總菌量可到達1014CFU/g (每1克的腸液於培養基可以培養出的菌落單位數)。在胃及十二指腸處因有胃酸抑菌,細菌濃度較低,大約是102-3CFU/g;空腸迴腸處菌量漸漸增加,菌量濃度在104-8CFU/g;到大腸處菌量最高,菌量濃度在1010-12CFU/g。
歐威廷表示,人體的腸道是全身中細菌量最高的地方,「腸道每天面對如此大量且不同種類的細菌卻要維持我們身體的健康,實在是不簡單的一件事,這也就是我們常說腸道免疫力很重要的原因。」而在正常情況下,這些腸內菌不會進入也不會附著在腸黏膜細胞上,主要原因有2:
1.物理的屏障:歐威廷解釋,我們的腸道黏膜細胞彼此排列相當緊密,細菌本身就不容易穿越黏膜;另外腸道黏膜中的杯狀細胞(goblet cell)會不斷分泌腸黏液,這些腸黏液就像一層膠水蓋在腸黏膜細胞的表面,主要是用來隔離細菌,「而且大多細菌會被這些像膠水一般的腸黏液黏住、無法往腸黏膜細胞侵犯;加上我們的腸道會蠕動,細菌一旦被黏住後就一直往前推送,因此腸內菌很難在同一處生長繁殖。」
2.縝密的監視系統及快速反應部隊:另一個原因,歐威廷解釋是因人體的腸道黏膜中布滿了密密麻麻的淋巴組織,「這些淋巴組織就像警察局一樣,一旦發現有不良腸內菌想要入侵,就會釋出警力,號召白血球、淋巴球、抗體們來消滅細菌。」
不過,歐威廷也表示,在某些情況下這些保護機制若是失效,腸內菌就有機會侵入人體造成疾病。例如腸內若含有可以分解腸黏液的壞菌過多,就可能造成物理屏障破壞進一步造成疾病。
既然腸道內有這麼多細菌,科學家開始研究哪些細菌對人類有益處,益生菌這個名詞便因而誕生。「益生菌被科學家定義為對宿主有益處的共生活菌,被發現的益生菌包括有乳酸桿菌屬lactic acid bacilli (例如乳酸桿菌Lactobacillus及 比非德氏菌Bifidobacterium等等)、非致病性的大腸桿菌屬nonpathogenic strain of Escherichia coli (例如 E. coli Nissle 1917)、丁酸梭菌Clostridium butyricum、唾液鏈球菌Streptococcus salivarius、及酵母益生菌Saccharomyces boulardii。」
便秘、潰瘍要吃哪種?一次分析6種益生菌
腸道益生菌為什麼對人體有幫助?科學界認為仍需更多的研究,目前可能的原因包括益生菌可以:
1. 可以抑制壞菌的生長
2. 增加腸道黏膜防禦能力
3. 調節腸道免疫系統
4. 調節腸道疼痛受器功能
陳炳諴表示,優格、優酪乳、泡菜、味噌、納豆等都有一定含量的益生菌,可適度食用。(圖片來源/TerriC@pixabay)
陳炳諴也表示,其實在許多食物中像是:優格、優酪乳、泡菜、味噌、納豆等都有一定含量的益生菌;「若非治療疾病,只要飲食均衡、規律生活、適度運動其實就可以常保腸內好菌。」
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敦睦艦隊官兵愛健身 運動排行TOP1「TABATA」
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海軍官兵也吹起健身風!我國敦睦艦隊,每年都從台灣橫跨太平洋到中美洲友邦,在長達105天的航程中,船艦官兵都會利用時間運動,最愛運動排行榜第一名,是近幾年流行的高強度間歇運動(TABATA),其次是拳擊跟慢跑,而在船艦上,吃什麼、怎麼吃,也首度在鏡頭前曝光。
敦睦艦隊特派少校新聞官周昇煒:「海軍107年敦睦遠航訓練支隊,由磐石、昆明、班超三艘軍艦組成,搭載將近800位官兵,橫跨整個太平洋抵達中美洲友邦國家,社長有跟我說,吃是很好的題材,當然我們就利用stand(現場報導)方式,完成這次「食載敦睦」的影片,如果未來社裡面的人員可以更多的話,我們可以有更多人力作影片,我想我們成品一定更好。」國軍影片不再硬梆梆,除了後製動畫可幫忙,現場新聞官的觀察更能忠實呈現,台灣軍人不同的一面。
(封面圖/東森新聞)
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