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【威士忌和燒烤控請進】這一款牛小排幽庵燒 叫多情男子漢
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中秋節，全台進入一年一度最瘋狂的燒烤季。威士忌和BBQ向來是天生一對，「鏡食旅」與「台北美福大飯店」「Jack Daniel's田納西威士忌」今年推出一系列威士忌BBQ DIY，當燒烤遇上威士忌，擦出的火花可是惹味又帶勁。
第5回合是「威士忌牛小排幽庵味噌燒」，江戶風幽庵燒和田納西威士忌，如何交纏挑逗舌蕾？請進，瞧瞧有多火！
威士忌牛小排幽庵味噌燒
準備材料：
- 食材：牛小排100g、黃櫛瓜1條、綠櫛瓜1條、香菇1朵
- 醬汁：傑克丹尼田納西蜂蜜威士忌（Jack Daniel’s Tennessee Honey ）110ml、味醂45ml、白味噌350g、濃口醬油20ml、薄口醬油20ml
製作過程：
- 威士忌倒入鍋中，開小火，待沸騰、酒精稍揮發後，加入味醂、濃口醬油、薄口醬油，小滾一下。
- 把味噌放入小鍋，再倒入上述熬煮好的醬汁，攪拌均勻，幽庵味噌醬即完成。
- 用幽庵味噌醬醃製牛肉，先在大碗中鋪上一層味噌，放上牛小排，然後再覆蓋一層味噌，醃製半小時後，即可進行燒烤。
- 黃櫛瓜、綠櫛瓜、生香菇切成適當大小，用鐵串串起，放在低溫炭火區慢烤，烤到表層微焦即可。
- 醃好的牛小排用鐵串串起，先放在高溫炭火區，烤至兩面蛋白質略凝固（表面轉白），再移至低溫區慢烤，烤至表皮焦香酥脆。
- 烤至5分熟左右，塗抹上一層薄薄的幽庵味噌醬，讓醬汁自然流下。
- 牛小排約6分熟即完成，切成適當大小，放上黃櫛瓜、綠櫛瓜、香菇即完成。
晴山日本料理
- 地址：台北市中山區樂群二路55號1樓（台北美福大飯店）
- 電話：02-7722-3393
- 網址：www.grandmayfull.com
- 營業時間：11：30～14：30、18：00～21：30
美福食集
- 地址：台北市內湖區民善街128號
- 電話：02-2794-6889
- 網址：www.mayfullfinefoods.com
- 營業時間：10：00～21：00
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英文閱讀題驚艷 作文考社區互動
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【台灣醒報記者楊蕓台北報導】今年指考英文科試題偏易，五標有望提升！成功高中老師陳國泰指出，閱讀題考法國大革命，談及法國麵包及鹽稅與爆發革命的關聯性，是非常驚豔的題目；至於作文則要求學生設計出一套「社區活動」，教師普遍反應今年作文難易度適中，作文題目明確、好發揮，若要拿高分，考生必須選冷門的方案作答。
107學年度指定科目考試進入第二天，英文科除了詞彙平易近人，閱讀測驗題組也不難。成功高中老師陳國泰表示，這次考出法國大革命，談及法國麵包及鹽稅與爆發革命的關聯性，文章的切入點特別，令老師感到非常驚豔；試題中還有Li-FI技術的科普知識，以及甲蟲與氣候變遷等，取材豐富。
以往被認為是大魔王的英文科非選題也不難，今年翻譯題考，快速時尚的現象及衍生的環境問題，與生活息息相關；至於英文作文部分，題幹敘述如果你就讀的學校想辦理一項社區活動，師生初步討論出三個方案：（一）提供社區老人服務；（二）舉辦特色市集；（三）舉辦藝文活動，並要考生選擇一個方案，說明選擇的原因，以及要有哪些活動內容和理由。
台北市高中英文科教師群分析，翻譯題需掌握快速時尚和快速消費兩個單字，作文題目則相當平易近人，貼近學生的高中生活經驗，在說明選擇的理由時，建議和社會現象有更深連結，如果想拿高分，可以挑戰高中生較不會挑選的特色市集方案作答，整體試題不難，預估分數會比去年提升。
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